*Piatto tipico olandese: Andijviestamppot*

Il mese scorso sono andata da mia sorella in Olanda per fargli una bellissima sorpresa, non si aspettava sicuramente di vedermi fuori dal suo portone..eheheheh!! E come in tutti i paesi che si visitano, e inevitabile non assaggiare o addirittura imparare i loro piatti tipici, mia sorella mi ha fatto gustare questo piatto da leccarsi i baffi!!! Siete pronte di scoprire la ricetta??? Gli ingredienti sono semplicissimi, ma abbinati insieme sono una vera e propria goduria!!! Ecco a voi la ricetta: 

Andijviestamppot.
Ingredienti: 400 gr. di patate bollite, un cespo di indivia riccia, 100 gr di pancetta fresca, 2 rookworst (salsicciotti olandesi, che potete benissimo sostituire con dei buoni wurstel), olio d'oliva q.b. e sale q.b. 

- Procedimento: Iniziamo a tagliare la pancetta a fettine sottili e facciamola dorare per bene in padella (mia sorella l'ha messa direttamente fresca dentro la pentola con patate e indivia riccia), subito dopo mettiamo a bollire le patate, per poi andare a passarle nello schiacciapatate e creare cosi una purea che andremo a mettere dentro una pentola con olio d'oliva q.b. (mia sorella l'ha fatto con un'attrezzo apposta, schiacciando le patate direttamente con l'indivia riccia, ma io quell'attrezzo ancora non l'ho trovato nei negozi e quindi mi sono arrangiata =P), pian piano aggiungiamo l'indivia riccia e amalgamiamo bene aggiustando di sale q.b., nel mentre prendo la mia macchinetta sottovuoto Orved Vacuum Family e metto sotto vuoto i 2 rookworst che andremo poi a bollire utilizzando la cottura sottovuoto per circa 15 minuti. Ora che tutti i procedimenti sono stati fatti non ci resta che impiattare e gustare questo piatto favoloso!! 

La cottura con il sottovuoto non mi delude mai, i sapori dei cibi cotti con questa tecnica si esaltano ancora di più, forse perchè si sente il gusto naturale dei cibi che stiamo cucinando, e vi assicuro che c'è davvero tanta differenza con questa tecnica, provare per credere no?? 

Sito internet: http://www.orved.com/