*Focaccia soffice alle cipolle*

Ciao miei cari follower!! Come state?? Ma soprattutto come avete passato queste vacanze?? Io bene, tutto sommato, tra lavoro e impegni vari sono volate!! In questo post vi propongo una ricetta davvero semplice, ma molto molto gustosa. In questo ultimo periodo mi sono messa sotto con le ricette, ma questa è stata da subito una delle mie preferite, forse perchè non mi era mai uscita cosi buona.. =) Ma basta chiacchiere, vi lascio subito la ricetta e le foto. ^_^

Focaccia soffice alle cipolle. 
Ingredienti: 1 kg di farina, 200 ml di acqua, 200 ml di olio d'oliva Condisano, 200 ml di latte, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 25 gr di lievito, 3 patate bollite, cipolle bianche a piacere. 

- Procedimento: Nella planetaria aggiungo farina, sale, zucchero, e lievito, inizio a farla girare e pian piano aggiungo il latte, l'acqua, l'olio d'oliva Condisano e le patate bollite (passate nello schiacciapatate), continuo a far girare per alcuni minuti fin quando non vedo che l'impasto e omogeneo (se molto appiccicoso aggiungere farina q.b.). Lascio riposare l'impasto per due ore, ma nel frattempo pulisco e taglio le cipolle, e le faccio appassire per bene in una padella antiaderente con abbondante olio d'oliva Condisano, dopodichè stendo la pasta su una teglia aiutandomi con un pochino di farina, aggiungo l'olio d'oliva, le cipolle, e sale grosso q.b. e per finire con una forchetta pratico dei fori su tutta la focaccia. Inforno inizialmente a 100° per 20 minuti, poi alzo a 200° e lascio finire la cottura per altri 30 minuti.

Ed ecco il risultato. Non fatevi ingannare dalla cottura, può sembrare che non sia cotta abbastanza per via della sua morbidezza, ma basta guardare se sotto e bella dorata e andate sul sicuro. ^_^ Questa è la ricetta che sto preparando spesso, soprattutto nel fine settimana, rimarrete stupiti dalla sua morbidezza!! Fatemi sapere se la provate, voglio sapere i vostri commenti..

Sito internet: http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=39