*Risotto agli asparagi con Bella Lodi*

Dato che il periodo degli asparagi sta per finire, ho fatto l'ultimo risotto della stagione. ^_^

Ingredienti:
- 250 gr. di riso
- 2 mazzetti di asparagi
- 1 cipolla
- 1 scalogno
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- 350 ml di acqua/brodo
- Raspadura Bella Lodi

Per prima cosa separo le punte di asparagi dai gambi..

Taglio a dadini le punte e le metto a soffriggere con mezza cipolla, lo scalogno e olio extra vergine d'oliva q.b.

In una pentola metto a rosolare la restante cipolla con olio extra vergine d'oliva q.b.

Aggiungo le punte di asparagi e il riso con la giusta quantità di acqua/brodo, come scritto nelle istruzione del "Magic Cooker" (io ne aggiungo sempre un pochino in più, per non farlo diventare troppo asciutto) aggiusto di sale q.b. e chiudo con il coperchio.

Nel frattempo frullo i gambi che ho fatto soffriggere in precedenza, a mo di cremina, e la vado ad aggiungere al risotto quasi a fine cottura. 

Amalgamo bene la cremina al risotto, e lo servo con tanta  Raspadura Bella Lodi^_^