- Preparazione pasta di Gragnano - Parte 1*

Ciao a tutti..^_^ Non so se vi ricordate, ma in qualche precedente post vi ho parlato della Pasta di Gragnano, ora voglio mostrarvi 3 delle 6 ricette che ho preparato utilizzando questa gustosissima pasta.. Ho decido di fare 2 post separati suddividendo 3 ricette per post. ^_^ Ecco le mie idee per questa pasta:

- 1 ricetta - 'A calamarata rigata - Ingredienti:
- 1 melanzana, 2 spicchi di aglio, prezzemolo q.b., 2 pomodori freschi, olio extra vergine d'oliva e sale q.b.

Procedimento: Taglio la melanzana a cubetti, e la faccio soffriggere con un filo di olio extra vergine d'oliva, l'aglio tritato e il prezzemolo, aggiustando di sale q.b. Verso la fine della cottura della melanzana aggiungo i pomodori freschi, senza la buccia. Metto l'acqua a bollire, metto la pasta e lascio che raggiunga la cottura, ho però notato che il tempo di cottura non coincide a quanto riportato nella confezione, ci vogliono sempre circa 4 minuti in piu per tutti i tipi di pasta, comunque....la scolo, e la faccio insaporire dentro la padella con il suo condimento per un minuto. Ora e pronta per essere servita. ^_^

- 2 ricetta - 'E fidanzati capresi - Ingredienti: 
- Olio extra vergine d'oliva, wurstel, mozzarella, tonno, pomodorini e il condimento che piu piace a voi..

Procedimento: Taglio tutto il condimento a dadini, metto l'acqua a bollire, metto la pasta, la scolo e la faccio raffreddare per qualche minuto, dopodichè l'aggiungo al recipiente con tutto il condimento e la amalgamo bene con un filo di olio extra vergine d'oliva. Ed eccola la pasta semi-fredda pronta da gustare.

- 3 ricetta - 'E caserecce - Ingredienti:
- Olio extra vergine d'oliva, 2 zucchine, un salame della duja, 2 scalogni, farina e sale q.b.

Procedimento: Come prima cosa taglio gli scalogni e il salame della duja, e li metto subito a soffriggere con un filo di olio extra vergine d'oliva, poi taglio le zucchine alla julienne (con un apposito attrezzo) e le divido in 2 porzioni, una parte la metto a soffriggere insieme al salame della duja e gli scalogni, l'altra parte la passo nella farina e la friggo. Metto l'acqua a bollire, metto la pasta e la scolo qualche minuto prima facendogli finire la cottura in padella insieme al condimento. Impiatto e metto qualche ciuffo di zucchine fritte sopra. 

Queste sono le mie 3 ricette, vi piacciono???? A noi sono piaciute tanto, molto semplici ma gustose, e poi non avevamo mai assaggiato la pasta senza glutine, e non a niente a cui invidiare alla tradizionalissima pasta, anzi l'abbiamo trovata anche piu leggera!!!!

Sito internet: http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/