*Baglio di Pianetto*

Io non sono una grandissima bevitrice di vino, ma in compagnia ne gusto con piacere un bel bicchiere, poi se è di buona qualità come quello che sto per presentarvi, mezzo bicchierino anche a pranzo insieme a mio marito ci sta. ^_^ Oggi ho il piacere di ospitare nel mio blog l'azienda agricola "Baglio di Pianetto".

Baglio di Pianetto nasce dalla volontà del suo fondatore di creare un vino che esalti l’unicità del territorio siciliano attraverso il savoir faire dei grandi chateaux francesi. Un’iniziativa che dal 1997 ha spinto il Conte e la Contessa Paolo e Florence Marzotto a rilevare una sfida audace nata dall'amore per la terra e per i suoi frutti e resa possibile grazie a scelte innovative e coraggiose, nel completo rispetto dell’identità del territorio. Oggi la seconda e terza generazione affiancano i fondatori in quest’impresa con la stessa devozione e lo stesso entusiasmo. Determinazione, passione e tradizione sono i valori portanti che hanno condotto Baglio di Pianetto ad essere espressione dello storico impegno imprenditoriale della famiglia Marzotto. L’armonioso processo sartoriale di Baglio di Pianetto si esprime quotidianamente nel sottile equilibrio instauratosi fra uomo e natura percepibile nella delicatezza di ogni calice di vino. Baglio di Pianetto si avvale di uomini per i quali il legame con la propria terra, le proprie origini e le tradizioni sono valori fondamentali, sempre sostenuti dalla massima professionalità.

Grazie alla mia collaborazione con questa meravigliosa azienda, ho avuto il piacere e l'onore di ricevere una campionatura dei loro vini, che ora andremo a conoscere meglio nel dettaglio. ^_^

- Shimer:
Shymer è l’acronimo dei nomi delle due uve che compongono questo rosso intenso: Shyraz+Merlot. Il termine Shymer in francese evoca la figura mitologica della chimera, creatura fantastica simbolo dei sogni e dei desideri impossibili. Lontana dai preconcetti, la famiglia Marzotto si è posta come obiettivo la realizzazione di un sogno, oggi più che mai concretizzato. Vino di buon corpo e di buona armonia, Shymer esprime chiaramente le diverse peculiarità dei vitigni che lo compongono.

- Filicigno:
Primo bianco prodotto a Pianettto, Ficiligno esprime pienamente la quintessenza del territorio su cui è coltivato. Vino dal profumo intenso e persistente, prende il nome da una pietra locale, elemento caratteristico nel paesaggio regionale. Affascinato dalla particolare conformazione del territorio conferita da tali pietre, il Conte Paolo Marzotto intuì le forti potenzialità minerali del suolo, capaci di conferire freschezza al vino bianco.

- Insolia Y:
Colore giallo paglierino. Profumo intenso, di qualità fine. A primo impatto è caratterizzato da aromi tipici della varietà seguiti da sentori esotici. Al gusto si conferma un vino ben strutturato ed equilibrato, di buona intensità con un finale persistente. Complessivamente è un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le particolari caratteristiche dell’uva da cui deriva.

- Nero d'avola Y:

Colore rosso intenso. Profumo intenso, di qualità fine. E caratterizzato da un tipico aroma di amarena misto a petali di Rosa. Al gusto si conferma un vino morbido ed equilibrato, di buona intensità con un finale persistente. Complessivamente è un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le particolari caratteristiche dell’uva da cui deriva.

La mia opinione:

Tutti i vini sono di altissima qualità, favolosi per accompagnare i nostri piatti, ma anche per assaporarli insieme ai nostri ospiti rendendo le serate calde e speciali. Sono tutti profumati e di buon corpo, e si abbinano perfettamente ad ogni pietanza, dagli arrosti, ai bolliti, agli aperitivi. Ogni vino ha la sua qualità e caratteristica. Inoltre Baglio di Pianetto accoglie i visitatori nel cuore dell’azienda, alla scoperta delle sue vigne e della sua cantina, proponendo un percorso che illustra il processo di produzione dalla cura di ogni grappolo fino alla confezione della bottiglia pronta per essere degustata. Al tour guidato segue una degustazione a misura delle curiosità ed esigenze degli ospiti, con la possibilità di abbinare ai vini alcuni prodotti tipici locali. Visite su prenotazione, dalle 6 alle 30 persone.

Sito internet: http://www.bagliodipianetto.com/pages/baglio-di-pianetto

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