*Carne di vitella con contorno di verdure con cottura a vapore sottovuoto*

Finalmente riesco ad inserire questa ricetta, mi ha colpito molto la tecnica del sottovuoto, e sto realizzando diverse ricette, a base di carne e pesce.. Questa ricetta e semplicissima, bisogna solo mettere gli ingredienti e il condimento nella bustina sottovuoto, e sigillare il tutto con la macchinetta, vi ho parlato di questo prodotto in questo post : Orved..

Ingredienti:
- 200 gr. di polpa di vitella
- 2 carote
- 2 mazzetti di rosmarino
- 1 patata
- Sale e pepe q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b. 

Inserisco nella bustina tutti gli ingredienti, (il pezzo di polpa di vitello lo taglio a metà) aggiungo un filo di olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b. e preparo la macchinetta per sigillare il tutto. 

Ora che la bustina e completamente sigillata, la adagio dentro la vaporiera, la patata tagliata la sistemo nel piano inferiore della vaporiera, mi ero scordata di metterla dentro la busta.. =P 

 Accendo il timer per 30 minuti e lascio fare tutto alla vaporiera. 

Passati i 30 minuti, il mio piatto e pronto, naturalmente e cotto benissimo. ^_^ 

 Taglio la busta e inizio a sistemare il tutto in un piatto.

Ed ecco a voi la mia polpa di vitella con un semplice contorno di verdure, che dire?? il risultato e sorprendente, tutti gli ingredienti mantengono il loro sapore durante la cottura, anzi i sapori sono più intensi e piacevoli al palato. Ho scoperto questo metodo di cottura con il sottovuoto da poco, e continuerò ad utilizzarlo, perchè semplice e veloce, non a niente in meno rispetto ad altre cotture!

Sito internet: http://www.orved.it/