venerdì 31 maggio 2013

*Carne di vitella con contorno di verdure con cottura a vapore sottovuoto*

Finalmente riesco ad inserire questa ricetta, mi ha colpito molto la tecnica del sottovuoto, e sto realizzando diverse ricette, a base di carne e pesce.. Questa ricetta e semplicissima, bisogna solo mettere gli ingredienti e il condimento nella bustina sottovuoto, e sigillare il tutto con la macchinetta, vi ho parlato di questo prodotto in questo post : Orved..

Ingredienti:
- 200 gr. di polpa di vitella
- 2 carote
- 2 mazzetti di rosmarino
- 1 patata
- Sale e pepe q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b. 

Inserisco nella bustina tutti gli ingredienti, (il pezzo di polpa di vitello lo taglio a metà) aggiungo un filo di olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b. e preparo la macchinetta per sigillare il tutto. 

Ora che la bustina e completamente sigillata, la adagio dentro la vaporiera, la patata tagliata la sistemo nel piano inferiore della vaporiera, mi ero scordata di metterla dentro la busta.. =P 

 Accendo il timer per 30 minuti e lascio fare tutto alla vaporiera. 

Passati i 30 minuti, il mio piatto e pronto, naturalmente e cotto benissimo. ^_^ 

 Taglio la busta e inizio a sistemare il tutto in un piatto.

Ed ecco a voi la mia polpa di vitella con un semplice contorno di verdure, che dire?? il risultato e sorprendente, tutti gli ingredienti mantengono il loro sapore durante la cottura, anzi i sapori sono più intensi e piacevoli al palato. Ho scoperto questo metodo di cottura con il sottovuoto da poco, e continuerò ad utilizzarlo, perchè semplice e veloce, non a niente in meno rispetto ad altre cotture!

Sito internethttp://www.orved.it/

25 commenti:

  1. ottima la macchina sottovuoto, oltre che per conservare i cibi è utile per cucinare in modo sano!

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  2. devo parlare di questa macchina a mia mamma....bellissima farebbe davvero comodo a casa mia!

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  3. Davvero utile questa macchina sottovuoto. Ottima recensione..Grazie!

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  4. ..ma che cosa fantastica...questa macchinetta deve essere assolutamente mia...

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  5. Ma funziona anche in pentola a pressione o solo in vaporiera? Dimmi anche su fb!!

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  6. La macchina per il sottovuoto non l'ho mai provata... chissà che non ci faccia un pensierino :D

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  7. ma wow, non sapevo di questa "tecnica" culinaria..interessante!

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  8. Molto interessante questa tecnica, cosa nuova per me grazie dei consigli

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  9. Un sistema di cottura del tutto nuovo per me... devo sperimentarlo

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  10. macchina da cottura veramente comoda e geniale. non ho mai provato questo metodo di cottura e non ho nemmeno mai assaggiato qualcosa cucinato in questo modo, ma dalle tue foto sembra davvero delizioso, complimenti, proverò...

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  11. non avevo mai sentito parlare di questo metodo di cottura, ma il risultato,almeno a vederlo , sembra davvero buono ! I cibi poi,non dovrebbero perdere gusto cucinandosi così ...assolutamente da provare ...ho imparato una cosa nuova ! :)

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  12. una ricetta semplice ma efficace e sembra molto gustosa :D la proverò

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  13. La tecnica del sottovuoto è utilissima e comodissima!!!!
    Mi è capitato di vedere cibi sottovuoto,ma anche di cucinarli come hai fattotu no! Ci faccio un pensierino...

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  14. Non conoscevo ancora questa nuova tecnica di cottura, fenomenale il sottovuoto cosa si può fare, grazie delle info!

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  15. un bel post per conoscere delle tecniche di cui ignoravo l'esistenza. Ottima la ricetta

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  16. non ho mai provato questo tipo di cottura! la proverò sicuramente! Una macchinetta del genere fa sempre comodo a casa, noi la usiamo spesso :-)

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  17. Non ho mai provati questi prodotti ma penso sia una cottura sana, grazie dei consigli

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  18. non conosco questi prodotti ma credo il risultato sia buono e salutare

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  19. mai provato questo tipo di cottura ma sembra molto salutare e gustosa allo stesso tempo :)

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  20. é molto utile la macchina sottovuoto infatti era tra i miei prossimi acquisti! vado a vedere il sito

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  21. ottima guida non avevo mai provato a cucinare così sembrerebbe interessante

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  22. La macchina per il sottovuoto risolve davvero un mondo di problemi e immagino sia anche molto pratica da usare!

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  23. non sapevo davvero che la macchina sottovuoto desse anche un modo per cucinare sano e genuino..interessantissima questa macchinetta dove si compra?

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  24. Ho sempre pensato al sottovuoto solo come tecnica di conservazione dei cibi. Non pensavo che si potessero anche cuocere. E' una cosa totalmente nuova per me.

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