mercoledì 27 marzo 2013

*Azienda agricola Quaquarini Francesco*

Ed ecco nel mio blog, un'altra collaborazione elegante e raffinata con l'Azienda Agricola di Quaquarini Francesco ..

L'Azienda Agricola si trova a Monteveneroso, una piccola frazione nel comune di Canneto Pavese, a circa 50 minuti da Milano.
I fondatori: Francesco e la moglie Liliana hanno dato vita a un'azienda che nel tempo hanno saputo rendere importante; oggi, pur essendo sempre presenti nelle scelte di base, hanno passato il testimone, con orgoglio e fiducia, ai due figli.

Umberto Quaquarini, dottore in enologia, è il creatore di ogni vino che nasce dal suo impegno costante in vigna e cantina. Segue con scrupolosa attenzione ogni fase della lavorazione di ciascun prodotto, e si avvale per questo di nozioni derivanti dal proprio background di studi e di una forma mentale decisamente portata alla ricerca, al controllo, alla meticolosa precisione.
Maria Teresa dirige il marketing, la distribuzione e il coordinamento della rete commerciale aziendale, avvalendosi di un team di validi collaboratori. Segue Con la fantasia e il buon gusto che la distinguono anche quanto concerne la realizzazione delle etichette e dell'immagine aziendale.

L'azienda ha sempre dedicato molto impegno nel migliorare la qualità dei suoi vini attraverso un'attenta pianificazione di programmi di ricerca che coprono tutti gli aspetti della produzione, valorizzano sia la tradizione viticola che il rinnovamento delle tecniche produttive per l'esaltazione della qualità. Il successo di questi programmi ha permesso all'azienda di produrre una gamma di vini di qualità provenienti dalle zone più vocate dell'Oltrepo Pavese.
Il controllo della produzione inizia dalla coltivazione della vite, prosegue nella delicata fase della vendemmia e fermentazione, sino alla messa in bottiglia.
Nella fase coltivazione, l'obbiettivo principale è quello di valorizzare le varietà autoctone, coltivandole con tecniche all'avanguardia, ma nel rispetto dell'ambiente e di conseguenza dell'uomo; 

I loro prodotti sono ottenuti da Agricoltura Biologica, controllati e certificati.

Attualmente l'azienda è estesa su circa 60 ettari vitali, posti nella prima fascia collinare ad altitudini da 200 a 300 metri.
I terreni sono di varia struttura: dai sabbiosi con forte pendenza esposti ad ovest per la produzione di vini rossi e giovani, molto profumati di buon corpo, a terreni molto più complessi di formazione, calcarea ed argillosa con esposizione sud-ovest per vini di forte personalità e struttura, con tempi di invecchiamento molto importanti, come il Buttafuoco Vigna Pregana.
Ecco cosa mia ha gentilmente inviato l'azienda..



- Buttafuoco Vigna Pregiata
- Cruasè Spumante 
- Sangue di Giuda Spumante
- Pinot Nero


- Buttafuoco Vigna Pregiata
CL 75 Secco Frizzante
Colore: Rosso Rubino Carico.
Profumo: Fine ed intenso con lievi sfumature speziate.
Sapore: Ha un'ottima struttura, una leggera tannicità con una lunga persistenza.
Grado alcolico: 12,5 & VOL.
Temperatura di servizio: 16°.
Abbinamenti: Particolarmente indicato con i secondi piatti a base di carne rossa, eccellente con gli stufati.
Uvaggio: Barbera 30%, Croatina 50%, Unghetta di Canneto 20%.


Cruasè Spumante
CL 75/150 Brut
Spumante ottenuto da una particolare selezione di Pinot Nero vinificato in rosa, seguendo con sapiente cura i sistemi tradizionali.
Colore: Rosa acceso con leggere sfumature ramate.
Profumo: profumi piacevolmente intensi di crosta di pane si intrecciano ad un'elegante fragranza fruttata.
Sapore: Ottimo corpo ed eccellente persistenza, caratterizzato da un perlage molto fine.
Grado alcolico: 12,5 % VOL.
Temperatura di servizio: 8°.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, abbinamento ideale per ogni pasto, moderno e speciale il connubio con pesce crudo-sushi.
Uvaggio: Pinot Nero 100%.

Sangue di Giuda Spumante
CL 75 Dolce Frizzante
Colore: Rosso brillante.
Profumo: Dal profumo vinoso, fragrante e di confettura.
Sapore: Al palato è frizzante, persistente e di buon corpo.
Grado alcolico: Effettivo /% VOL. Totale 13%.
Temperatura di servizio: 8-10°.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e con tutti i tipi di dolci, macedonia di frutta e formaggi, da servire per stupire.
Uvaggio: Croatina 65%, Barbera 25%, Unghetta di Canneto 10%.

- Pinot Nero
CL 75 Frizzante
Colore: Brillante, di colore giallo paglierino.
Profumo: Denota un profumo delicatamente fruttato e persistente.
Sapore: E secco ed armonico, fresco ed elegante.
Grado alcolico: 11,5% VOL.
Temperatura di servizio: 8°.
Abbinamenti: Si consiglia l'accostamento ad antipasti, risotti, piatti di pesce con salse delicate.
Uvaggio: Pinot Nero 100%.


Ringrazio di cuore l'azienda per avermi dato la possibilità di provare questi deliziosi vini, regalando cosi uno spazio tutto per loro nel mio blog!

Sito internethttp://www.quaquarinifrancesco.it/index-i.html

5 commenti:

  1. ...Ottimi prodotti....grazie per tutte le informazioni!!!! :)

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  2. Ottimo prodotto non può mancare a tavola!Palmira fb

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  3. Non conoscevo questa azienda... ma a quanto leggo i prodotti sono tutti meritevoli!

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  4. Eccellente collaborazione!
    http://ideilaria.blogspot.it

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